南湖晚报讯  “这些鹿怎么都没有角？”来到嘉兴市绿源生态农业有限公司，只见几十头被圈养着的梅花鹿正在滋滋有味地吃着草，但奇怪的是，这些鹿的头上都没有了那漂亮的、开叉的长角。“十几天前，我们把这些鹿的角割了下来，用来制鹿血酒和鹿茸片，鹿的角长起来很快的，一年可以割两回呢。”公司的负责人介绍说。

　　传统的鹿血酒是在高度酒里滴入鹿血研制的，而如今，市绿源公司有了鹿血酒的“升级版”，通过当代生物技术———酶解技术，将鹿血、鹿茸酒加低度酒制成保健酒。“这种酒，度数较低，适合南方人的口味，特别是酶解技术，能够让具有滋补作用的鹿血更好地为人体所吸收。”担当技术顾问的上海药材公司的一名医药工程师如此解释。

　　记者了解到，绿源生态农业公司是一家农业龙头企业，主要从事梅花鹿的驯养繁殖、湖羊的驯养和宰杀、绿色蔬菜的生产等，在那占地面积有1000多亩的绿源山庄里，既有130多头梅花鹿，还有3000多头的湖羊，同时还经营着一个具有农家菜特色的餐馆，在那片茂密的树林里还有一个可以垂钓的鱼塘呢。

　　在绿源公司，这些可爱的梅花鹿已做到了“鹿尽可用”，鹿茸做药、鹿血做酒、鹿肉当菜。与此同时，绿源公司里的湖羊也得到了进一步的开发，绿源公司特意从上海请来了大厨，研制了一道极具保健特色的羊胎煲，成了绿源山庄的一道特色菜。山庄负责人介绍：“以前羊胎被当作下脚料扔掉，其实羊胎的营养价值很高，现在已有不少市民专程前来品尝羊胎煲呢。”

　　晚报记者徐群敏