当前，国内粮油市场普遍存在粮油原料价格逐步走高，但成品价格滞后的现象。例如湖北省襄樊市小麦市场收购价格今年每斤平均0.77元比去年上涨0．13，元，涨幅20％，但同期特一粉价格涨幅只有15％；目前市场稻谷收购价格达0．95元／斤，比去年涨0．20元，涨幅达29％，同期标一大米价格比去年涨0.21元，涨幅只有18％；油菜籽收购价格比去年上涨1．5元／斤，涨幅45％，菜籽油比去年涨57％，按照料折油比率讨算涨幅只有19％左右。 
　　原料价格持续上涨说明了什么? 
　　一是受国际粮食价格上涨的心理影响较大。由于近年来国际粮油价格大幅上涨，当前国际价格明显高于国内价格；部分经营者认为国内粮油价格还有较大的上升空间。 
　　二是部分农民价格预期较高。认为国际粮食紧张，价格在上涨，国家也大幅提高了最低收购价，因此，预计粮食收购价格还可能上涨，准备待价而沽。 
　　三是生产成本的推动。由于农资和劳动力价格的上涨，造成粮食生产成本的提高，引导了粮食销售价格的上涨。 
　　成品粮油销售疲软说明了什么？ 
　　一是说明国家宏观调控措施有效。国家采取控制粮食出口、鼓励进口、扩大市场投放的措施取锝了良好效果；同时由于我国粮食市场具有相对的独立性和特殊性，受国际粮食价格的影响较小。 
　　二是说明市场供应充足。由于国家采取了一系列鼓励粮食生产的措施，2004年以来，我国粮食连续4年增产，今年夏粮实现了连续5年增产，为稳定市场供应奠定了坚实的物质基础。 
　　三是说明居民消费心理稳定，消费多样化。过去，居民一听说粮油涨份就抢购，现在多数捎费者经济承受能力增强，粮食消费下降，副食品消费增加，因此受粮油价格上涨的影响较小。四是说明零售市场价格相对滞后市场原料价格。根据经济规律，一般而言，下游产品的价格反应落后于上游产品价格。粮油成品的市场价格一般慢原料价格一个星期左右。盲目抬价收购风险很大。 
　　鉴于上述情况，笔者告诫粮食经营者：正确分析和把握国内粮食市场形势，我国粮食市场受国际影响有限，市场供应充足，国家调控措施有力，因此，粮食价格继续上涨的压力很大，盲目抬价收购的风险也很大。（怜双）
来源：中国粮油信息网论坛